PRÉPARATION:

1)Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter le cocktail de fruits avec le jus et l'extrait de vanille, puis la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Bien Mélanger. 2)Verser le mélange dans un moule beurré de 25 cm x 32 cm x 2 cm. Saupoudrer de noix de coco et de noix. 3)Cuire au four à 160°C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte presque propre. Laisser refroidir 10 minutes. 4)Dans une casserole, mélanger et porter à ébullition le sucre, le beurre et le lait. Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger. Verser le glaçage sur le gâteau et laisser refroidir. Couper en 15 barres de gâteau individuelles.